ビジネスインサイツ57
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毎回、革新、成長を続けている企業のトップに 経営哲学や視点についてお話しを伺います。 インタビュアー：JMAC 代表取締役社長 鈴木 亨
〜コミュニケーションと価値観共有で現場力を引き出す〜
一気通貫のチーム力で新価値を創造！
サントリープロダクツ株式会社
入 社後2年 間で ものづくりの一気通貫を経 験
鈴木：垣見社長は、大学で発酵工学を専攻されてサント リーに入社されましたが、発酵工学を学ばれたきっかけ や、入社当時の思いなどをお聞かせください。 垣見：実は私は、「柳ヶ瀬ブルース」で有名な岐阜市柳ヶ 瀬の出身で、実家は酒屋を営んでいました。お酒に囲まれ た環境で育ちましたので、自然に自分でもお酒を造ってみ たいと思うようになり、大学で発酵工学を学びました。 当時のサントリーはトリスウイスキーから、角瓶、オー ルド、ローヤルと価格帯も特色も違うウイスキーがありま した。「うまい」「安い」のキャッチフレーズで人気のト リスウイスキーを飲みながら、いつかはローヤルを飲む ぞ、といった気概が日本の社会を元気づけていたように思 います。お酒にはそういう役割があると感じていましたの で、迷うことなくサントリーを選びました。 入社後配属されたのは品質保証のセクションで、１年目 は麦芽や果汁などすべての原材料の品質規格書作成に携わ り、実際にサプライヤーの工場を訪問して品質管理の確認 も行いました。２年目はお客様からの声を受けるセクショ
ンになり、お客様のお褒めの言葉やお叱りといった生の声 を聞く機会に恵まれました。 この最初の2年間で、ものづくりの始めである原材料の 調達と、お客様が飲まれる瞬間に至るまでを考えること で、ものごとを一気通貫で見ることと体系的に考える基礎 をしっかり学んだと思います。よりよい製品を提供するた めにはどうすべきなのかを徹底的に考えたこの経験は、 後々の仕事にも非常に活きてきたと思います。
技術と技能が融合してこそ 成果につながる
鈴木：一気通貫でものごとを見ることを学び、実際のも のづくりに携わられていかれる中で、技術者としてどの ような経験をされたのでしょうか。 垣見：入社3年目でビール工場に異動になり、そこから26 年間ビールの技師としてビール製造に携わってきまし た。最初に配属されたのは京都のビール工場で、サント リーの２つ目のビール工場でした。今でも印象深いの が、当時製造の最前線にいた班長から「醸造の仕事は、 技能と技術が融合してこそ成果につながるものだ。俺は
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