ビジネスインサイツ57
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設 立：2009年4月1日 （株） が純粋持ち株会社制への移行にともない設立） （サントリー 資 本 金：10億円（1684億円） 従業員数：1,058名（19,375名） 主な事業内容： 清 涼飲料水の製造
※（ ）内はサントリー食品インターナショナル株式会社
サントリープロダクツ株式会社は 2009 年、サントリー 株式会社の純粋持株会社制への移行に伴い、清涼飲料水 の製造会社として設立。国内に 9 工場を持つ国内最大規 模の清涼飲料製造会社である。ビール醸造技師として豊 富な現場経験を持つ代表取締役社長の垣見氏は、現場を 信頼し、大切にしてこそ強いものづくり企業へと成長で きるとの信念を持っている。垣見氏の、現場やマネジメ ントへの想いについてお聞きした。
垣見 吉彦
技能で一番になるから、お前は技術でトップになれ」と 言われたことです。双方が支え合って強くならなければ ならないと思いましたね。技術者と技能者のチームワー クでものづくり現場を支えて行こうと決意しました。そ の一つの事例が、製造現場の衛生管理です。雑味の無い クリーンな味のビールを造るための製造現場の徹底した 衛生管理は、それを熟練の技能にだけ頼るのではなく、 科学によって最適で合理的な技術として確立する必要が 有ると考えて、洗浄工学を現場のメンバーと一緒に勉強 し、ビール工場の洗浄技術体系を確立しました。これ は、その後に装置の大型化、自動化を進めるための必須 技術となりました。次の受け手のことを考えて技術と技 能が支え合い、ともに成長しながら一気通貫でものづく りをすることの大切さを実感したのです。私にとって、 この京都工場での原体験はとても大きなものでした。
代表取締役社長
垣見：自分が本当の意味でマネージャーとしての責任を 果たせたと思ったのは、ある工場に醸造技師長として赴 任したときです。 当時、その工場ではある日常管理のトラブルが発生し ていました。この工場のメンバーは高い固有技術を持っ ていることを知っていた私は、その技術をどう生かして いこうかと考えました。そこで、一人一人が力を最大限 発揮したいと思える工場にする必要がありましたので、 全員で「どういう工場にしていきたいのか」を徹底的に 話し合いました。 こうして、「まず、社内から一番信頼される工場を作 ろう」という話になり、そのためにはどうしたらよいの かを更に話し合い、「全員が自分たちのプロセスに責任 を持つものづくりをしよう、それで信頼を取り戻そう」 との結論に至り、約１年間にわたって工場全体で 自分 たちのものづくりとは？ と自らに問いかけながら苦闘 をした結果、成果を出すことができました。ものづくり 現場は全員の力で作っていくわけですから、一人一人が 力を最大限発揮するためには、お互いの志の共有、即ち コミュニケーションが何よりも大切だと感じました。 私はこれまでの経験から、ものづくり企業にとって現 場は最も大切だと思っています。現在も国内の9工場は年 に3、4回ずつ回って、現場のメンバーと直接コミュニ
Yoshihiko Kakimi
ものづくりの現場では コミュニケーションがすべての要
鈴木：工場勤務には様々な出来事があったと拝察いたし ます。マネージャーの時代に、 いいビール をつくっ ていくためご苦労されたことをお聞かせください。
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